Südlich der Elbe, wunderschön gelegen am Harburger Außenmühlenteich, befindet sich das Chaîne Restaurant Leuchtturm – die erstklassige und regionale Kulinarik ist seit Jahren auch über die Grenze Hamburgs bekannt.
„Das Leben schmeckt gut!“ Confrère Frank Wiechern beweist, dass dieses Zitat seiner Webseite nicht nur Werbung ist, sondern im @leuchtturmharburg gelebt wird.
Beim Déjeuner Amical „Spargel“ wurde die Königin des Gemüses perfekt in Szene gesetzt.
Besonders das Tischbuffet im Hauptgang erlaubte es jedem, den Spargel nach eigenem Gusto zu kombinieren: Holsteiner Katenschinken, Putenbrust, kleine originale Wiener Schnitzel, saftigge Pulardenbrust, hausgebeizter Graved Lachs und Schnittlauch-Rührei.
Begonnen hat das Menü mit einem köstlichen Chopped Beef mit Wachtelspiegelei auf Spargelsalat, gefolgt von zweierlei Süppchen von Bärlauch und Spargel mit Jacobsmuscheln.
Der krönende Abschluss war der exzellente Nachtisch: Rhabarber-Cremetörtchen mit marinierten Erdbeeren, Waldmeister-Rahm-Eis und Mangosauce. Kochkunst auf hohem Niveau.
Vielen herzlichen Dank Frank und Betty Wiechern, Andreas Aude und der ganzen Service- und Küchencrew für diesen exzellenten chaînewürdigen Sonntagmittag 🙏🏻
Bericht & Fotos: Bettina Schliephake-Burchardt, Mme. le Bailli
LEUCHTURM Restaurant Hamburg-Harburg
Frank Wiechern, Maître Rôtisseur & Alexander Aude,Maître Rôtisseur
Außenmühlendamm
21077 Hamburg
Telefon: 040-70299777
Telefax: 040-70299778
www.leuchtturm-harburg.de
info@leuchtturm-harburg.de
