BURG SCHLITZ SCHLOSSHOTEL

Burg Schlitz 2 17166 Hohen Demzin MVP
Telefon: 03996-12700 Telefax: 03996-127070
www.burg-schlitz.de info@burg-schlitz
Mitglied: Grad:
Armin Hoeck Vice Conseiller Culinaire

HOTEL EGGERS

Rahlstedter Str. 78 22149 Hamburg
Telefon: 040-675780 Telefax: 040-67578444
www.hotel-eggers.de info@eggers.de
Mitglied: Grad:
Lars Eggers Maître Restaurateur

FAIRMONT HOTEL VIER JAHRESZEITEN

Neuer Jungfernsteig 9 – 14 20534 Hamburg
Telefon: 040-34943125 Telefax: 040-3494610
www.fairmont-hamburg.de hamburg@fairmont.de
Mitglied: Grad:
Ingo C. Peters Officier Maître Restaurateur
Robert Kmita Maître Restaurateur
Maximilian Westphal Maître Restaurateur
Christoph Rüffer Maître Rôtisseur
Tobias Günther Chef Rôtisseur
Andreas Block Maître Rôtisseur

HOTEL LINDTNER HAMBURG

Heimfelder Str. 123 21075 Hamburg
Telefon: 040-790090 Telefax: 040-79009482
www.lindtner.com info@lindtner.com
Mitglied: Grad:
Haida Lindtner-Thies-Lemcke Officier Maître Table, Vice Cons. Hon.

HOTEL LOUIS C. JACOB

Elbchaussee 401 – 403 22609 Hamburg
Telefon: 040-82255-0 Telefax. 040-82255-444
www.hotel-jacob.de jacob@hotel-jacob.de
Mitglied: Grad:
Thomas Martin Chef Rôtisseur

HOTEL THE MADISON HAMBURG

Schaarsteinweg 4 20459 Hamburg
Telefon: 040-376660 Telefax: 040-377666137
www.madisonhotel.de info@madisonhotel.de
Mitglied: Grad:
Marlies Head Maître Restaurateur

HAMBURG MARRIOTT HOTEL

ABC Str. 52 20354 Hamburg
Telefon: 040-35050 Telefax: 040-53051777
www.marriott.de hamburginfo@marriott.com
Mitglied: Grad :
Peter van Rossen Maître Hôtelier

MÖVENPICK HOTEL HAMBURG

Sternschanze 6 20357 Hamburg
Telefon: 040-3344 110 Telefax: 040-3344 113 333
www.movenpick.com hotel.hamburg@moevenpick.com
Mitglied: Grad :
Annette Bätjer Maître Hôtelier

PARK HOTEL AHRENSBURG

Lübecker Str. 10a 22926 Ahrensburg
Telefon: 04102-2300 Telefax: 04102-230100
www.parkhotel-ahrensburg.de info@parkhotel-ahrensburg.de
Mitglied: Grad:
Michael Bertz Chef Restaurateur

SIDE DESIGN HOTEL HAMBURG

Drehbahn 49 20354 Hamburg
Telefon: 04030-9990 Telefax: 04030-999399-
www.side-hamburg.de
Mitglied: Grad:
Axel Obertop Maître Hôtelier

HOTEL SÜLLBERG

Süllbergsterrasse 12 22587 Hamburg
Telefon: 040-866252-30 Telefax: 040-866252-13
www.suellberg-hamburg.de hauser.karlheinz@suellberg-hamburg.de
Mitglied: Grad:
Karlheinz Hauser Maître Rôtisseur

HOTEL THE WESTIN HAMBURG

Platz der Deutschen Einheit 2 20457 Hamburg
Telefon: 040-8000 100
www.westinhamburg.com Restaurant.theWestinHamburg@Westin.com
Mitglied: Grad: 
Madeleine Marx Vice Chargé(e) de Missions Hon

Hotel Tortue

Stadthausbrücke. 10 20355 Hamburg
Telefon: 040-33441400
www.tortue.de info@tortue.de
Mitglied: Grad:
Marc Ciunis Maître Hôtelier

MS EUROPA

Hapag Lloyd Kreuzfahrten
Zippelhaus 4 20457 Hamburg
Telefon: 040-3001-4606 Telefax: 040-4613
www.hlkf.de
Mitglied: Grad:
Josef Gruber Maître Restaurateur
Gabriele Haupt Dame de la Chaîne

MS EUROPA 2 

Hapag Lloyd Kreuzfahrten
Ballindamm 25 20095 Hamburg
Telefon: 040-30014813 Telefax: 040-30014748
www.hlkf.de
Mitglied: Grad:
Gabriele Haupt Dame de la Chaine
Johann Schrempf Maître Hôtelier

ATLAS Restaurant

Schützenstr. 9A 22761 Hamburg
Telefon: 040/8517810 Telefax: 040/8517811
www.atlas.at atlas@atlas.at
Mitglied: Grad:
Karsten Rüdiger Maître Restaurateur
Raphael Falardin Maître Restaurateur

Bianc Restaurant

Am Sandtorkai 50 20457 Hamburg
Telefon: 040 181 197 97
www.bianc.de office@bianc.de
Mitglied: Grad:
Dr. Endre Vari Chevalier
Matteo Ferrantino Maître Rôtisseur

Brasserie im Hotel Tortue

Stadthausbrücke. 10 20355 Hamburg
Telefon: 040-33441400
www.tortue.de info@tortue.de
Mitglied: Grad:
Marc Ciunis Maître Hôtelier

BURG SCHLITZ SCHLOSSHOTEL

Burg Schlitz 2 17166 Hohen Demzin MVP
Telefon: 03996-12700 Telefax: 03996-127070
www.burg-schlitz.de info@burg-schlitz
Mitglied: Grad:
Armin Hoeck Vice Conseiller Culinaire

DORFKRUG VOLKSDORF

Im alten Dorf 44 22359 Hamburg
Telefon: 040/6039294 Telefax: 040/5243252
www.dorfkrug-volksdorf.com dorfkrug-volksdorf@t-online.de
Mitglied: Grad:
Thorsten Daub Maître Rôtisseur

EPURA by Eggers

Rahlstedter Str. 78 22149 Hamburg
Telefon: 040-67578-420 Telefax: 040-67578-444
www.eggers.de info@eggers.de
Mitglied: Grad:
Lars Eggers Maître Restaurateur

FISCHEREIHAFEN RESTAURANT HAMBURG

Große Elbstr. 143 22767 Hamburg
Telefon: 040-381816 Telefax: 040-3893021
www.fischereihafenrestaurant.de info@fischereihafenrestaurant.de
Mitglied: Grad:
Dirk Kowalke Vice-Chargé de Missions Hon.
Jens Klunker Maître Rôtisseur

HAERLIN, Fairmont Hotel Vier Jahreszeiten

Neuer Jungfernstieg 9 – 14 20534 Hamburg
Telefon: 040-34940 Telefax: 040-3494602
www.fairmont.com hamburg@fairmont.com
Mitglied: Grad:
Ingo C. Peters Officier Maître Restaurateur
Robert Kmita Maître Restaurateur
Maximilian Westphal Maître Restaurateur
Christoph Rüffer Maître Rôtisseur
Tobias Günther Chef Rôtisseur
Andreas Block Maître Rôtisseur

HENRIKS Bar & Restaurant

Tesdorpfstr. 8 20148 Hamburg
Telefon: 040-288084280 Telefax: 040-288084289
www.henriks.cc info@henriks.cc
Mitglied: Grad:
Claas-Henrik Anklam Maître Rôtisseur

Hygge Brasserie & Bar

Baron-Voght-Straße 179 22607 Hamburg
Telefon: 040 822 74 160
www.hygge-hamburg.de info@landhaus-flottbek.de
Mitglied: Grad:
Nils Jacobsen Maître Hôtelier

Landhaus Scherrer

Elbchaussee 130 22763 Hamburg
Telefon: 040-88 30 700 30 Telefax: 040-88 30 700 20
www.landhausscherrer.de info@landhausscherrer
Mitglied: Grad:
Heinz-Otto Wehmann Maître Rôtisseur

LE MARRON

Lübecker Strasse 10a 22926 Ahrensburg
Telefon: 04102-2300 Telefax: 04102-230100
www.parkhotel-ahrensburg.de info@parkhotel-ahrensburg.de
Mitglied: Grad:
Michael Bertz Chef de Restaurateur

LILIUM, Restaurant Hotel Lindtner

Heimfelder Str. 123 21075 Hamburg
Telefon: 040-790090 Telefax: 040-79009482
www.lindtner.com lindtner@lindtner.com
Mitglied: Grad:
Heida Lindtner-Thies-Lemcke Officier Maître Restaurateur, Vice Conseillier Hon.
Gert Thies-Lemcke Chevalier

LE PLAT DU JOUR

Dornbusch 4 20095 Hamburg
Telefon: 040-321414 Telefax: 040-32526393
www.le-plat-du-jour.de restaurant@le-plat-du-jour.de
Mitglied: Grad:
Makrem Rejeb Maître Restaurateur

LEUCHTURM Restaurant Hamburg-Harburg

Außenmühlendamm 21077 Hamburg
Telefon: 040-70299777 Telefax: 040-70299778
www.leuchtturm-harburg.de info@leuchtturm-harburg.de
Mitglied: Grad:
Frank Wiechern Maître Rôtisseur

LOUIS C. JACOB

Elbchaussee 401 – 403 22609  Hamburg
Telefon: 040-82255-405 Telefax: 040-82255-444
www.hotel-jacob.de jacob@hotel-jacob.de
Mitglied: Grad:
Thomas Martin Chef Rôtisseur

Restaurant [m]eatery im SIDE Hotel

Drehbahn 49 20354 Hamburg
Telefon: 049-40-30999595 Telefax: 049-40-30999399
www.meatery.de hamburg@meatery.de
Mitglied: Grad:
Alex Obertop Maître Hôtelier

Mövenpick Restaurant

Sternschanze 6 20357 Hamburg
Telefon: 040-3344 113 340 Telefax: 040-3344 113 333
www.moevenpick.com hotel.hamburg@movenpick.com
Mitglied: Grad:
Annette Bätjer Maître Hôtelier

NIKKEI NINE, Fairmont Hotel Vier Jahreszeiten

Neuer Jungfernsteig 09-14 20534 Hamburg
Telefon: 040 349 433 99
www.fairmont-hamburg.de hamburg@fairmont.de
Mitglied: Grad:
Ingo C. Peters Officier Maître Restaurateur
Robert Kmita Maître Restaurateur
Maximilian Westphal Maître Restaurateur
Christoph Rüffer Maître Rôtisseur
Tobias Günther Chef Rôtisseur
Andreas Block Maître Rôtisseur

PIMENT RESTAURANT

Lehmweg 29 20251 Hamburg
Telefon: 040-42937788 Telefax: 040-42937789
www.restaurant-piment.de info@restaurant-piment.de
Mitglied: Grad:
Wahabi Nouri  Maître Rôtisseur

PORTOMARIN Restaurante

Dorotheenstr. 180 22299  Hamburg
Telefon: 040-46961547 Telefax: 040-28800696
www.portomarin.de info@portomarin.de
Mitglied: Grad:
Jesús Antonio Diaz Sindin Officier Maître Rôtisseur

PETIT BONHEUR  Restaurant, Weinbistro & Bar

Hütten 85 – 86 20355 Hamburg
Telefon: 040-33441526 Telefax: 040-33441528
www.petitbonheur-restaurant.de e.uysal@petitbonheur-restaurant.de
Mitglied: Grad:
Ergün Uysal Maître Restaurateur

Schönes Leben Speicherstadt

Alter Wandrahm 15 20457 Hamburg
Telefon: 040 180482680
www.schoenes-leben.com info@schoenes-leben-hamburg.de
Mitglied: Grad:
Jens Stacklies Maître Restaurateur

SEVEN SEAS AUF DEM SÜLLBERG

Süllbergsterrasse 12 22587 Hamburg
Telefon: 040-8662520 Telefax: 040-86625213
www.suellberg-hamburg.de info@suellberg-hamburg.de
Mitglied: Grad:
Karlheinz Hauser Maître Rôtisseur

 TARANTELLA Restaurant

Stephansplatz 10 20354 Hamburg
Telefon: 040-65067790 Telefax : 040-3589650
www.tarantella.hamburg info@tarantella.cc
Mitglied:  Grad:
Carsten von der Heide  Maître Rôtisseur

VLET

 Am Sandtorkai 23/24 20457 Hamburg
Telefon: 040 334 753 75-0 Telefax: 040 200064-222
www.vlet.de info@vlet.de
Mitglied: Grad:
Hans-Christoph Klaiber Maître Restaurateur
Thomas Sampl Maître Rôtisseur
Mirco Brunßen Maître Rôtisseur

WALDHAUS REINBEK

Loddenallee 21465 Reinbek
Telefon: 040-7275209 Telefax: 040-72752100
www.waldhaus.de waldhaus@waldhaus.de
Mitglied Grad
Dieter Schunke Maître Hôtelier

ALEXANDROS

Pelzer Strasse 4 20095 Hamburg
Telefon: 040-87090764 Telefax:
sistakos@msn.com
Mitglied: Grad: 
Alexandros Sistakos Maître Restaurateur

ALT HELGOLÄNDER FISCHERSTUBE

Fischmarkt 4 a-c 22767 Hamburg
Telefon: 040-3194696 Telefax: 040-3193139
www.althelgolaenderfischerstube.de restaurant@althelgolaenderfischerstube.de
Mitglied: Grad:
Alexander Stein Maître Restaurateur

comforTable GMBH

Grosse Elbstr. 57 22767 Hamburg
Telefon: 040-21 901 91 10 Telefax: 040-21 901 91 29
www.comfortablegmbh.com info@comfortablegmbh.com
Mitglied: Grad: 
Christoph Wilson Maître Restaurateur

DELTA BISTRO

Lagerstrasse 11 20357 Hamburg
Telefon: 040-4316136 Telefax: 040-3193139
www.delta-hamburg.de info@delta-hamburg.de
Mitglied: Grad:
Hans-Heinrich Höper Chevalier

Restaurant Fang & Feld im The Westin Hamburg

Platz der Deutschen Einheit 2 20457 Hamburg
Telefon: 040-8000 10 3117
www.fangundfeld.de Restaurant.theWestinHamburg@Westin.com
Mitglied: Grad:
Madeleine Marx Vice Chargé(e) de Missions Hon

GERRESHEIM SERVIERT

Australiastr. 52 b 20457 Hamburg
Telefon: 040-600 170 Telefax: 040-600 17 179
www.gerresheim-serviert.de info@gerresheim-serviert.de
Mitglied: Grad: 
Klaus Gerresheim Grand Officier Maître Restaurateur

HANSE LOUNGE

Neuer Wall 19 20453 Hamburg
Telefon: 040-3500433 Telefax: 040-35004343
www.hanse-lounge.de mk@hanse-lounge.de
Mitglied: Grad:
Michael Kutje Professionel du Vin Sommelier

Hobenköök

Stockmeyerstr. 43 20457 Hamburg
Telefon: 040 228 65 538
www.hobenkoeoek.de info@hobenkoeoek.de
Mitglied: Grad:
Thomas Sampl Maître Rôtisseur
Frank Chemnitz Maître Restaurateur

Jens Stacklies Veranstaltungsservice

Willy-Brandt-Str. 47 20457 Hamburg
Telefon: 040-32310412 Telefax: 040-32310414
www.stacklies.de jsacklies@stacklies.de
Mitglied: Grad: 
Jens Stacklies Maître Restaurateur

Kinfelts Kitchen & Wine

Am Kaiserkai 56 20457 Hamburg
Telefon: 040 300 68 3 69
www.kinfelts.de info@kinfelts.de
Mitglied: Grad: 
Maximilian Film Sommelier

Le Marron

Lübecker Strasse 10 a 22926 Ahrensburg
Telefon: 04102 230 100
www.parkhotel-ahrensburg.de info@parkhotel-ahrensburg.de
Mitglied: Grad: 
Michael Bertz Maître Restaurateur

Lilium, Restaurant Hotel Lindtner

Heimfelder Str. 123 21075 Hamburg
Telefon: 04102 230 100
www.lindtner.com info@lindtner.com
Mitglied: Grad: 
Heida Lindtner-Thies-Lemcke Vice Conseillier Gastronomique Hon.

MARLEY´s Im Madison Hotel

Schaarsteinweg 4 20459 Hamburg
Telefon: 040-37666-0 Telefax: 040-37666-137
www.madisonhotel.de info@madisonhotel.de
Mitglied: Grad:
Marlies Head Maître Restaurateur

NORD EVENT GMBH

Alter Wandsrahm 19 – 20 20457 Hamburg
Telefon: 040-2000640 Telefax: 040-200064264
www.nordevent.de info@nordevent.de
Mitglied: Grad: 
Christoph Klaiber Vice Chargé(e) de Missions Hon.

SCHMIDTS TIVOLI GmbH

Spielbudenplatz 27 – 28 20359 Hamburg
Telefon: 040 / 219 019 10
www.tivoli.de info@tivoli.de
Mitglied: Grad: 
Prof. Norbert Aust Maître Restaurateur